Vyskúšajte skvelé sladkosti, z ktorých sa nepriberá od "dievčat" Tekelyových!

A to dokonca aj so skvelými radami!

Makovník lenivej gazdinej

Recept na fantasticky šťavnatý a variabilný koláč som dostala od mojej susedy. Silvii pri štyroch deťoch veľa času na pečenie nezostáva, a deti milujú, keď niečo voňavé vytiahne z rúry. Keď mi povedala, že tento makovník zvládne ľavou zadnou, neváha som a hneď som ho vyskúšala. Je perfektný, a pri ňom navyše platí, že každý sa môže popýšiť vlastnou verziou. Ja mu hovorím - prvá pomoc. Keď máme v redakcii dlhý deň, zoberiem si vždy pár kúskov do práce namiesto napolitánok.

Potrebujeme:

Stredne veľkú formu na biskupský chlebíček alebo muffinový plech či košíčky, ja používam šálku s objemom 250ml

Ingrediencie:

•3 ks vajec
•1 ½ šálky hnedého prírodného cukru
•1 šálka nepomletého maku
•2 šálky polohrubej múky
•1 šálka mlieka
•1 šálka oleja
•150 g bieleho jogurtu
•1 balíček prášku do pečiva
•štipka soli
•1 ½ drobného ovocia, napríklad ríbezle, čučoriedky

Ako na to:

Vajcia zmiešame s cukrom, mliekom, olejom, jogurtom.V druhej miske zmiešame všetky suché suroviny a prisypeme ich k mokrým surovinám. Všetko spolu vymiešame a nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.Navrch cesta nasypeme ovocie a dáme piecť na 200 stupňov približne na 10 minút a potom znížime teplotu na 150 stupňov, či je cesto prepečené, otestujeme špajľou.

Tip:

Do koláča môžete pre pikantnejšiu chuť aj dovnútra nahádzať drobné ovocie. Zvyknem použiť zamrazené ríbezle z leta. Namiesto maku chutia aj posekané vlašské orechy.

Ak máte pár minút navyše, upečte aj muffiny. Cesto vylejete do ¾ formičiek a navrch nasypete lyžicu ríbezlí. Muffin sa pri pečení nadvihne a ovocie sa pekne prepadne doprostred. Výsledkom je šťavnatý koláčik.

Zapečené ovocie s vanilkovým tvarohom

Keď mi niekto v minulosti povedal, že koláč sa dá upiecť aj bez múky, považovala som to za dobrý vtip. Ako? Bez cesta? Dnes takéto recepty vymýšľam sama a tento dezert je ukážkový. Pripravujem ho ako malé pohostenie, keď príde návšteva, alebo si ho dávam na raňajky.Je veľmi rýchly, veľmi šťavnatý a naozaj úplne bez múky.

Ingrediencie na 4 porcie malých zapekacích formičiek s priemerom 8cm:

•300 g drobného ovocia napríklad ostružiny, maliny
•250 g jemného nízkotučného tvarohu
•100 g kyslej smotany
•½ vanilkového struku
•1 žĺtok
•100 g medu

A ako na to?

Umyté ovocie vložíme do malých zapekacích misiek a dáme na chvíľku zapiecť pod gril do rúry.Medzitým vyšľaháme tvaroh so žĺtkom, polovicou cukru, smotanou a vanilkovou dreňou.
Krém rozdelíme na zapečené ovocie v miskách, posypeme zvyšným cukrom a dáme na pár minút zapiecť, kým cukor na povrchu skaramelizuje.

Tip: Pre celiatikov

Recept neobsahuje žiadnu múku, a preto je vhodný aj pre bezlepkovú diétu.

Čokoládový závin s tvarohom a malinami

Tento závin milujeme. V každé ročné obdobie, den aj hodinu. Je ľahučký a úplne bez múky. Je ako luxusný dezert, ktorý uspokojí všetky pištiace chuťové bunky!

Potrebujeme: Obdĺžnikový plech veľkosti 23x33 cm

Na cesto:

•6 vajec
•190 g prírodného hnedého cukru
•60 g kakaa
•10 g masla

Na krém:

•100 ml smotany na šľahanie
•250 g nízkotučného tvarohu
•2 polievkové lyžice medu
•150 g malín
•kakao na posypanie

Ako na to:

Plech vyložíme papierom na pečenie a natrieme zmäknutým maslom. Rúru vyhrejem na 220 °C. Bielky vyšľaháme za postupného pridávania 120 g cukru na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny. Do žĺtkovej peny po častiach pridávame tuhý sneh a preosiate kakao a opatrne premiešavame.
 

Cesto rozotrieme na pripravený plech a pečieme maximálne 7 minút. Špáradlom skontrolujeme cesto, ak zostane suché, cesto je upečené. Upečený plát necháme na plechu vychladnúť.
 

Zatiaľ si urobíme tvarohový krém: vyšľaháme šľahačku do tuha a primiešame ju k tvarohu a dochutíme medom.Pomocou druhého plechu plát obrátime a opatrne stiahnem papier. Korpus opäť obrátim, natriem krémom, poukladám maliny a stočený dám do chladničky stuhnúť.

Tip: Komu sa nelení, tomu sa zelení: pre nenásytných milovníkov čokolády zvyknem roládu poliať roztopenou horkou čokoládou.

Tip 2:Rolovanie cesta chce prax, ktorú získate skúšaním a opakovaním. Nebojte sa toho. Ak sa vám predsa cesto roztrhne, znamená to, že sa pieklo dlhšie ako malo a zostalo suchšie. Zachránite ho tak, že ho pokvapkáte amaretom alebo iným alkoholom a potom ho ešte jednoducho zlepíte natretým krémom.

Tip 3: Roláda je bez pripravená bez múky a preto je vhodná aj pre celiatikov.

Želáme dobrú chuť!