Vyskúšajte kuracie prsia trochu inak! Čo tak s krevetami v tempure?!

V utorkovej kuchyni ich pre vás pripravoval šéfkuchár Ľubo Herko!

Cviklová polievka

Ingrediencie:

•cvikla
•olej
•červená cibuľa
•muškátový orech
•soľ, korenie
•zeleninový vývar
•cream-fresh
•citrón
•maslo

Postup: Na rozpálenom oleji orestujeme červenú cibuľu. Pridáme nastrúhanú cviklu, vývar, citrónovú šťavu, muškátový orech, soľ a korenie. Privedieme do varu a varíme cca 20 - 30 min. Na záver dochutíme cream-freshom.

Zeleninový šalát s dressingom z arašidového masla

Ingrediencie:

•čerstvá zelenina
•arašidové maslo
•olivový olej
•med
•limetková šťava
•ananás
•cukor, voda, chilli

Postup: Čerstvú zeleninu nakrájame na jemné plátky a zmiešame. Na dressing zmiešame arašidové maslo, olivový olej, med, limetkovú šťavu. Dressing dobre premiešame so zeleninou.

Kuracie prsia a krevety v tempure

Ingrediencie:

•kuracie prsia
•krevety
•arašidové maslo
•tempura prášok
•kuracie filety
•olej

Ako na to:

Kuracie prsia nakrájame na tenké filetky. Spolu s krevetami ich natrieme arašidovým maslom a obalíme v tempure prášku. Tempura prášok zmiešame s vodou, vytvoríme cestíčko, v ktorom opäť obalíme kuracie filety a krevety. Vypražíme v horúcom oleji.

Mangovy dip:

Ingrediencie:

•chilli
•cukor
•voda
•mango

Čerstvé chilli nasekáme na jemné kúsky, dáme do hrnca s cukrom a vodou a chvíľu povaríme. Zmiešame s nasekaným mangom a dobre rozmixujeme.

Hráškové pyré:

Ingrediencie:

•hrášok
•voda
•soľ

Hrášok sparíme vo vriacej osolenej vode, rozmixujeme dohladka a prepasírujeme cez sitko.

Ananásové carpaccio:

Ingrediencie:

•ananás
•cukor
•voda
•chilli

Ananás nakrájame na tenké plátky. Z cukru, vody a chilli si uvaríme sirup, v ktorom budeme ananás marinovať v chladničkovej teplote asi dve hod.

Želáme vám dobrú chuť!