Skvelé inšpirácie na sviatočné chuťovky

Jednoduché, chutné a neuveriteľne dobré...

Syrový koláč s údenou šunkou:

Cesto:

Ingrediencie:

•350 g hladkej múky
•175 g masla
•1 vajce
•3 lyžice vody
•1 lyžička soli
•1 vajce na potretie
•tuk na vymazanie formy

Ako na to:

Dôkladne vymiešame múku zmiešanú zo soľou, maslo, vajce, vodu na cesto, ktoré vypracujeme do tvaru bochníka. Necháme odpočívať prikryté utierkou asi hodinu.

Plnka:

Ingrediencie:

•300 g údenej kuracej šunky, úd. prsia
•300 g tvrdého syra (môžu byť rôzne druhy)
•3-4 vajcia
•100ml smotany (nemusí byť)
•15g prelisovaného cesnaku
•15g nasekanej petržlenovej vňate
•10g soli
•1g mletého čierneho korenia

Ako na to:

Šunku a syr nakrájame na malé kocky, pridáme vajcia, cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a mleté čierne korenie. Dôkladne premiešame. Cesto znovu premiesime a rozdelíme na 2/3 a 1/3-nu. Väčšiu časť rozvaľkáme a dáme do PIZZA formy o priemere 26 cm. Cesto má presahovať kraje. Popicháme ho vidličkou a dáme náplň. Potom prikryjeme 1/3 cesta, ktoré sme si taktiež rozvaľkali. Kraje postláčame, potrieme vajcom a podľa našej fantázie môžeme z ostatkov cesta povykrajovať rôzne tvary, ktoré poukladáme na žĺtkom potretý koláč. Pečieme 25 minút vo vyhriatej rúre na 185 °C.

Pestrý sviatočný šalát so šunkou a jogurtom (10 por.)

Ingrediencie:

•200g šunky (hydinová, debrecínska, údené prsia)
•200g tvrdého syra
•125g bieleho jogurtu
•320g / 8ks uvarených vajcec
•100g majonézy
•80g horčice
•80g medu
•125g zelenej papriky
•200g uvarenej červenej fazule
•100g jarnej cibuľky
•5g čerstvého majoránu
•150g reďkoviek
•30g cesnaku
•500g tmavého chleba (10 ks/50g)
•Soľ
•Mleté korenie
•40g klíčky

Ako na to:

Jogurt zmiešame s majoránom, horčicou, medom a pokrájanou jarnou cibuľkou. Šunku a syr nakrájame na rezančeky a vajcia na väčšie kocky. Do jogurtu primiešame syr, fazuľu , papriku na rezančeky a vajcia. Dochutíme soľou, korením, pridáme klíčky a reďkovky a necháme
v chladničke odležať. Na panvici na rozpálenom oleji dochrumkava opražíme krajce tmavého chleba. Potrieme cesnakom, posolíme a navŕšime šalátikom.


Silvestrovské syrové mini-fondue (4 por.)

Ingrediencie:

•4 ks menších žemličiek cca po 30g - upečených
•100g šunky
•80g údených kuracích pŕs
•100 g oravskej slaniny
•350g mix syrov
•125g farebných paprík
•biele mleté korenie
•80g kyslej smotany
•pažítka čerstvá, jarná cibuľka 

Ako na to:

Zo žemlí zrežeme vršok a spodné časti vydlabeme. Slaninku nakrájame na drobné kocky a osmažíme dochrumkava. Zmiešame smotanu, tavený syr, najemno nakrájané syry alebo nastrúhané ,nakrájané údeniny a šunky, nadrobno nakrájané papriky, vychladnutú slaninku, pažítku a korenie. Tukom zo slaniny vytrieme vnútra žemličiek, naplníme syrovou zmesou. Položíme na plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 190°C asi tak na 10 minút. Podávame horúce.Syrové sedliacke mini-fondue konzumujeme pomocou upečeného vršku zo žemličiek, ktorý nám poslúži nielen ako pečivo, ale aj ako lyžica.

Želáme dobrú chuť!