Toto rozhodne nie sú obyčajné rezance!

A určite stoja za vyskúšanie!

Neobyčajne obyčajné domáce rezance

Ingrediencie:

•300 g polohrubej múky
•2 PL oleja
•2 žĺtky
•Soľ - podľa potreby

 
Postup:

Na prípravu potrebujeme mať vodu a múku v izbovej teplote. Do misy nasypeme múku, rukou do stredu vyhĺbime jamku, do ktorej pridáme vodu a olej žĺtka + štipku soli a všetko spolu zmiešame premiesime do tuhého cesta. Vypracujeme hladké tuhšie cesto, ktoré vyformujeme do bochníka. Vypracované cesto vyvaľkáme natenko na pomúčenej doske, posypeme múkou, nakrájame na 1 cm široké pásy a následne na široké rezance. Nakrájané rezance dáme na 2 až 4 minúty do hrnca s vriacou osolenou vodou. Počas varenia ich varechou premiešame. Hotové cestoviny scedíme.Takto pripravené cestoviny môžeme použiť ako prílohu k smotanovej či paradajkovej omáčke.

Alternatíva zelené cesto: Príprava rovnako ako pri klasickom ceste + vo vode s ponorným mixérom rozmixujeme listový čerstvý špenát a následne zarobíme cesto z polohrubej múky.

Alternatíva žlté cesto: namiesto špenátu do vody 1 čajovú lyžičku kurkumy.

Vyskúšajte ich aj takto:

Slané a sladké alternatívy:

•S tvarohom, kôprom, jarnou cibuľkou, pažítkou
•So sladkou kapustou - restovanou na oleji,  s mletou rascou a petržlenovou vňaťou
•S makom
•S orechmi

Želáme dobrú chuť! :)